Feeding and the Texture of Food - Society for Experimental Biology Seminar Series - J F V Vincent - Libros - Cambridge University Press - 9780521050333 - 14 de febrero de 2008
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J F V Vincent
Feeding and the Texture of Food - Society for Experimental Biology Seminar Series

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This book examines both the texture of food and the adaptations of various animals (including fish, mammals, primates and man) to the type of food they commonly eat. The mechanical properties of various foods are considered in conjunction with the mechanics of eating them and more subjective behavioural parameters such as acceptability and palatability.

264 pages, 99 b/w illus.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 14 de febrero de 2008
ISBN13 9780521050333
Editores Cambridge University Press
Páginas 264
Dimensiones 153 × 228 × 22 mm   ·   406 g
Lengua Inglés  
Editor Lillford, P. J.
Editor Vincent, J. F. V. (University of Reading)

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