The Potato in the Human Diet - Jennifer A. Woolfe - Libros - Cambridge University Press - 9780521112994 - 18 de junio de 2009
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The Potato in the Human Diet

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Since the latter half of the twentieth century, the rate of increase in potato production in developing countries has outpaced growth rates of most other major food crops. The book reviews the knowledge about the nutritional value of the potato and its role in the nutrition of both children and adults.


248 pages, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 18 de junio de 2009
ISBN13 9780521112994
Editores Cambridge University Press
Páginas 248
Dimensiones 259 × 153 × 21 mm   ·   378 g
Lengua Inglés  

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