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Fermenting for the Future: Japanese Pickles and Microbial Foodways Aya Hirata Kimura
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Fermenting for the Future: Japanese Pickles and Microbial Foodways
Aya Hirata Kimura
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 21 de abril de 2026 |
| ISBN13 | 9780520410008 |
| Editores | University of California Press |
| Páginas | 336 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 20 mm · 621 g |
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