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Meat Planet: Artificial Flesh and the Future of Food - California Studies in Food and Culture Benjamin Aldes Wurgaft
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Meat Planet: Artificial Flesh and the Future of Food - California Studies in Food and Culture
Benjamin Aldes Wurgaft
Exploring the quest to grow meat in laboratories--a substance sometimes called "cultured meat"--this volume asks what it means to imagine that this is the future of food. The author takes the reader on a tour of the laboratories, kitchens, public debates, and media events that may launch this novel food technology.echnology.
264 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 3 de septiembre de 2019 |
| ISBN13 | 9780520295537 |
| Editores | University of California Press |
| Páginas | 264 |
| Dimensiones | 235 × 161 × 24 mm · 540 g |
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