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Tasting French Terroir: The History of an Idea - California Studies in Food and Culture Thomas Parker
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Tasting French Terroir: The History of an Idea - California Studies in Food and Culture
Thomas Parker
Explores the origins and significance of the French concept of terroir, demonstrating that the way the French eat their food and drink their wine today derives from a cultural mythology that developed between the Renaissance and the Revolution.
248 pages, 11 b/w images
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 1 de mayo de 2015 |
| ISBN13 | 9780520277519 |
| Editores | University of California Press |
| Páginas | 248 |
| Dimensiones | 153 × 230 × 18 mm · 362 g |
| Lengua | Inglés |
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