Millets: Properties, Processing, and Health Benefits - Kumar Siroha, Anil (Chaudhary Devi Lal University) - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9780367562748 - 30 de julio de 2021
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Kumar Siroha, Anil (Chaudhary Devi Lal University)
Millets: Properties, Processing, and Health Benefits 1.º edición

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This book explores millet production, chemistry and nutritional aspects, processing technologies, product formulations, and more. It combines information on the composition, functional properties and processing along with information on the health properties of millets.

288 pages, 23 Line drawings, black and white; 6 Halftones, color; 3 Halftones, black and white; 27 T

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de julio de 2021
ISBN13 9780367562748
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 254
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   213 g
Lengua Inglés  

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