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Mobilizing Food Vending: Gourmet Food Trucks in the American City Ginette Wessel
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Mobilizing Food Vending: Gourmet Food Trucks in the American City
Ginette Wessel
This book investigates the gourmet food truck movement in the United States and provides a clearer understanding of the social and economic factors that shape vendor autonomy and industry growth. Case studies in a variety of American cities frame a discussion of food trucks’ rights, displacement, and resiliency.
160 pages, 1 Tables, black and white; 9 Line drawings, black and white; 49 Halftones, black and whit
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 17 de diciembre de 2024 |
| ISBN13 | 9780367483791 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 154 |
| Dimensiones | 228 × 152 × 14 mm · 274 g |
| Lengua | Inglés |
