Note-by-Note Cooking: The Future of Food - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Herve This - Libros - Columbia University Press - 9780231164870 - 13 de diciembre de 2016
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Herve This
Note-by-Note Cooking: The Future of Food - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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The visionary food chemist surveys a vast new world of flavor.

272 pages, 20 color illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 13 de diciembre de 2016
ISBN13 9780231164870
Editores Columbia University Press
Páginas 272
Dimensiones 198 × 150 × 18 mm   ·   350 g
Lengua Inglés  
Traductor DeBevoise, Malcolm

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