Another Person’s Poison: A History of Food Allergy - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History - Matthew Smith - Libros - Columbia University Press - 9780231164856 - 23 de enero de 2018
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Matthew Smith
Another Person’s Poison: A History of Food Allergy - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Another Person's Poison traces the trajectory of the debate over food allergies and its effect on public-health policy and the production, manufacture, and consumption of food. Matthew Smith illuminates society's troubled relationship with food, disease, nature, and the creation of medical knowledge.

312 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 23 de enero de 2018
ISBN13 9780231164856
Editores Columbia University Press
Páginas 312
Dimensiones 224 × 144 × 20 mm   ·   398 g

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