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Lipids and Edible Oils: Properties, Processing and Applications Charis Galanakis
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Lipids and Edible Oils: Properties, Processing and Applications
Charis Galanakis
372 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 27 de septiembre de 2019 |
| ISBN13 | 9780128171059 |
| Editores | Elsevier Science Publishing Co Inc |
| Páginas | 372 |
| Dimensiones | 234 × 194 × 24 mm · 639 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Galanakis, Charis M. (research and innovation director of Galanakis Laboratories in Chania, Greece, an adjunct professor of King Saud University in Riyadh, Saudi Arabia, and the director of Food Waste Recovery Group (SIG5) of ISEKI Food Association in Vie |
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