Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food - Ali Bouzari - Libros - HarperCollins Publishers - 9780008179144 - 17 de noviembre de 2016
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Ali Bouzari
Ingredient: Unveiling the Essential Elements of Food

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There are ingredients, and then there are Ingredients. An ingredient is what we’re used to thinking about in the kitchen – things like tomatoes, tofu or thyme. An Ingredient is what those things are made of. There are millions of ingredients, but only eight Ingredients: Waters, Sugars, Carbs, Lipids, Proteins, Minerals, Gases and Heat.

300 pages, 38 col illus, (38 photographs throughout), Index

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 17 de noviembre de 2016
ISBN13 9780008179144
Editores HarperCollins Publishers
Páginas 300
Dimensiones 195 × 241 × 26 mm   ·   928 g

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