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Cucina a bassa temperatura: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura - Cucina E Ricette Giulia Milani
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Cucina a bassa temperatura: Le tecniche segrete dei migliori chef per imparare la nuova tecnica di cottura - Cucina E Ricette
Giulia Milani
La cottura a bassa temperatura è il segreto degli Chef Stellati.
Con questa tecnica gli alimenti vengono cotti in modo uniforme, questo permette di ottenere carni più morbide e cibi più gustosi.
Infine, il cibo non si lascia andare e non perde liquidi e principi nutritivi.
In questo volume, Giulia Milani ti illustrerà le tecniche segrete per una cottura a bassa temperatura di qualità. Tecniche che erano tenute segrete dai più grandi chef, e che ora puoi scoprire anche tu!
Inoltre, il libro include le migliori ricette di cucina CBT, per iniziare fin da subito ad assaggiare i nuovi sapori della bassa temperatura.
72 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 22 de septiembre de 2021 |
| ISBN13 | 9798201139995 |
| Editores | Giulia Milani |
| Páginas | 72 |
| Dimensiones | 127 × 203 × 4 mm · 86 g |
| Lengua | Italian |
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