Red Meat Science and Production - Holloway - Libros - Springer Verlag, Singapore - 9789811378591 - 16 de agosto de 2019
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Holloway
Red Meat Science and Production 1st ed. 2019 edition

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This book comprehensively describes the biological underpinnings of red meat production, discussing the current state of the science in the context of the provision of red meat products perceived by consumers to offer a quality eating experience.

306 pages, 8 Tables, color; 11 Illustrations, color; 21 Illustrations, black and white; XIII, 306 p.

Medios de comunicación Libros     Book
Publicado 16 de agosto de 2019
ISBN13 9789811378591
Editores Springer Verlag, Singapore
Páginas 306
Dimensiones 241 × 164 × 22 mm   ·   544 g

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