Food Composition and Analysis - Leonard W Aurand - Libros - Springer - 9789401574006 - 22 de noviembre de 2012
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Leonard W Aurand
Food Composition and Analysis Softcover reprint of the original 1st ed. 1987 edition

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There is an increasing demand for food technologists who are not only familiar with the practical aspects of food processing and mer chandising but who are also well grounded in chemistry as it relates to the food industry.

690 pages, 34 black & white illustrations, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 22 de noviembre de 2012
ISBN13 9789401574006
Editores Springer
Páginas 690
Dimensiones 152 × 229 × 36 mm   ·   929 g
Editor Aurand, Leonard W.

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