Economics of Food Safety - Julie A. Caswell - Libros - Springer - 9789401170789 - 9 de marzo de 2012
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Julie A. Caswell
Economics of Food Safety Softcover reprint of the original 1st ed. 1991 edition

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On the consumer demand side, they include consumers' perceptions of the risks associated with particular food products, how demographic characteristics influence consumers' processing of risk information and subsequent changes in food demand behavior, and the monetary value consumers might place on changes in the risk profiles of products.

365 pages, 4 black & white illustrations, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 9 de marzo de 2012
ISBN13 9789401170789
Editores Springer
Páginas 356
Dimensiones 152 × 229 × 20 mm   ·   494 g
Lengua Inglés  

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