Biotechnology Applications in Beverage Production - Elsevier Applied Food Science Series - C Cantarelli - Libros - Springer - 9789401069922 - 1 de octubre de 2011
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C Cantarelli
Biotechnology Applications in Beverage Production - Elsevier Applied Food Science Series Softcover reprint of the original 1st ed. 1989 edition

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Beverage production is among the oldest, though quantitatively most significant, applications of biotechnology methods, based on the use of microorganisms and enzymes.

257 pages, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 1 de octubre de 2011
ISBN13 9789401069922
Editores Springer
Páginas 257
Dimensiones 152 × 229 × 14 mm   ·   367 g
Editor Cantarelli, C.

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