Consistency of Foodstuffs - T. Sone - Libros - Springer - 9789401028783 - 5 de noviembre de 2011
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T. Sone
Consistency of Foodstuffs Softcover reprint of the original 1st ed. 1972 edition

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It has become increasingly clear that more attention is being paid to the physical chemistry and texture of foodstuffs as developments in food technology proceed more rapidly.

188 pages, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 5 de noviembre de 2011
ISBN13 9789401028783
Editores Springer
Páginas 188
Dimensiones 160 × 240 × 11 mm   ·   290 g
Lengua Inglés  
Traductor Matsumoto, S.

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