Theory, Determination and Control of Physical Properties of Food Materials - Series in Food Material Science - Cho-kyun Rha - Libros - Springer - 9789401017336 - 8 de diciembre de 2011
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Cho-kyun Rha
Theory, Determination and Control of Physical Properties of Food Materials - Series in Food Material Science Softcover reprint of the original 1st ed. 1975 edition

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In recent years, the importance of material science, or the understanding of the physical properties of food materials in the progress of food engineering, has become more recognized.

428 pages, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 8 de diciembre de 2011
ISBN13 9789401017336
Editores Springer
Páginas 428
Dimensiones 170 × 244 × 22 mm   ·   675 g
Editor Cho-Kyun Rha

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