Haide Marisol Guarneros Hernandez

Identificar el comportamiento del consumidor Haide Marisol Guarneros Hernandez

La presente investigación tiene por objetivo analizar las necesidades de los clientes ante la reapertura del sector restaurantero posterior a la emergencia sanitaria causada por la COVID-19 en el estado de Puebla. Entre los principales resultados se destacan que, los clientes buscan que los restaurantes cuentan con una adecuada limpieza y desinfección de las áreas comunes, tapetes sanitizantes, distanciamiento entre mesas, uso obligatorio de cubre boca, caretas y gel antibacterial, inocuidad de los alimentos, así como personal capacitado para la "nueva normalidad". Se observa también un importante crecimiento en la solicitud de alimentos para llevar, pedidos telefónicos o a través de aplicaciones móviles, el 64% de la población encuestada, seguirá adquiriendo alimentos bajo estas modalidades, por lo que, atender este tipo de servicio será importante para este sector.