Morgana Secchi

Innovazioni E Relazioni Cooperative Nel Turismo Morgana Secchi

Questa ricerca mira ad analizzare le prestazioni del turismo, la cooperazione e l'innovazione che birrifici artigianali organizzati nella Vale da Cerveza Route (RTVC) sviluppano da relazioni cooperative. È da notare che la RTVC è stata creata nel 2016 e si trova nello Stato di Santa Catarina (SC). I risultati hanno mostrato che le birrerie che compongono la RTVC sono responsabili per il 6% del consumo di birra di oltre 523.000 abitanti dei comuni che li integrano, poiché in altre regioni è stimato al 2%. Inoltre, si è notato che le visite turistiche hanno un piccolo impatto sulle entrate delle imprese, rappresentando l'1%. Inoltre, la maggior parte delle volte che la cooperazione avviene nel RTVC, è attraverso la condivisione di input e materiali. È stato anche osservato che i tipi di innovazioni sviluppate dalle aziende intervistate sono nelle aree di prodotti, processi, marketing e organizzazione. Va notato che il momento ha richiesto alle aziende di riadattarsi, e l'impatto di Covid-19 ha costretto le imprese ad adottare nuove pratiche di gestione, che includono la revisione degli obiettivi finanziari.