Jasneet Kaur

Rola kurkuminy i jej analogow w ro?ne choroby Jasneet Kaur

Kurkumina jest jasno?óltym zwi?zkiem chemicznym wytwarzanym przez ro?liny Curcuma longa. Jest to glówny kurkuminoid kurkumy (Curcuma longa), nale??cej do rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Jest sprzedawana jako suplement ziolowy, skladnik kosmetyków, ?rodek aromatyzuj?cy do ?ywno?ci i barwnik spo?ywczy. Pod wzgl?dem chemicznym kurkumina jest diaryloheptanoidem, nale??cym do grupy kurkuminoidów, które s? naturalnymi fenolami odpowiedzialnymi za ?ólty kolor kurkumy. Jest zwi?zkiem tautomerycznym wyst?puj?cym w formie enolowej w rozpuszczalnikach organicznych i w formie ketonowej w wodzie. Kurkumina jest przypraw?, która cieszy si? du?ym zainteresowaniem zarówno w ?wiecie medycznym/naukowym, jak i kulinarnym. Wla?ciwo?ci lecznicze kurkumy, ?ródla kurkuminy, s? znane od tysi?cy lat, jednak zdolno?c do okre?lenia dokladnego mechanizmu dzialania i okre?lenia skladników bioaktywnych jest badana od niedawna.