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Les probiotiques dans la production des vitamines du groupe B Hasnia Ziar
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Les probiotiques dans la production des vitamines du groupe B
Hasnia Ziar
La vitamine B12 ou cobalamine est indispensable pour l'organisme vu sa participation dans plusieurs réactions métaboliques essentielles. Cependant, l'homme ne peut pas la synthétiser ce qui exige un apport exogène pour éviter les conséquences indésirables de sa carence. Diverses études ont montré que les bactéries lactiques peuvent augmenter les niveaux de cobalamine dans les aliments. Dans ce contexte, cet ouvrage récapitule les nouvelles données scientifiques sur cette production de vitamines du groupe B par les bactéries lactiques et leur modulation de la santé de l'homme.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 26 de enero de 2022 |
| ISBN13 | 9786203433999 |
| Editores | Editions Universitaires Europeennes |
| Páginas | 64 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 4 mm · 113 g |
| Lengua | Francés |
