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Sanqui Diana Maria Nolazco Cama
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Sanqui
Diana Maria Nolazco Cama
El sanqui, conocido como el oro de los andes en Perú, es fruto de un cactus, Corryocactus brevistylus, posee alta capacidad antioxidante debido a un alto contenido en vitamina C además de minerales como calcio, potasio y fósforo, entre otros, presentes en cáscara y fruta. Sus características se aprovecharon en el desarrollo de una bebida evaluando la proporción agua/pulpa, azúcar y estabilizante necesario para su procesamiento a escala industrial.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 9 de abril de 2021 |
| ISBN13 | 9786203038910 |
| Editores | Editorial Academica Espanola |
| Páginas | 160 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 9 mm · 256 g |
| Lengua | Español |
