Etoa Francois-Xavier

Oporno?c wywolana cieplem w zarodnikach Bacillusa Etoa Francois-Xavier

Cieplo bylo i jest najbardziej powszechn? metod? niszczenia bakterii w wielu dziedzinach, a w szczególno?ci w ?ywno?ci. Tre?c tej ksi??ki po?wi?cona jest w szczególno?ci termorezystencji niektórych przetrwalników bakterii Bacillus w zwi?zku z subletaln? obróbk? ciepln? i pó?niejszym, stosunkowo nowym zjawiskiem o nazwie HIR (Heat-Induced Resistance). Ze wzgl?du na pojawiaj?ce si? zastosowania przetrwalników bakterii w ró?nych dziedzinach, obserwacje i analizy przyczyniaj? si? do zrozumienia pewnego aspektu natury i mechanizmów odporno?ci termicznej przetrwalników bakterii. Powinny one byc bardzo interesuj?ce dla badaczy i specjalistów z sektorów zdrowia i ?ywienia, przemyslu rolniczego, a nawet dla osób zaanga?owanych w technologie walki biologicznej. Wreszcie, wszyscy naukowcy i specjali?ci znajd? u?yteczne informacje na temat zarodników bakterii Bacillus.