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Arroz e Cafe Extrusados para a Producao de Alimentos Reginaldo Ferreira Da Silva
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Arroz e Cafe Extrusados para a Producao de Alimentos
Reginaldo Ferreira Da Silva
Professor Associado I da Universidade Federal do Acre-UFAC. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Processamento pós-colheita e qualidade do café, pós-colheita e processamento de frutas e hortaliças, leite e ovos e seus derivados, carnes e derivados, raízes e tubérculos e seus derivados, alimentos e dietética, química e bioquímica de alimentos, análises de alimentos, extrusão termoplástica e elaboração de novos produtos.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 31 de agosto de 2021 |
| ISBN13 | 9786139783915 |
| Editores | Novas Edicoes Academicas |
| Páginas | 184 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 11 mm · 276 g |
| Lengua | Portugués |
