A Beginner's Guide to Japanese Fermentation: Healthy Home-Style Recipes Using Shio Koji, Amazake, Brown Rice Miso, Nukazuke Pickles & Much More! - Hiroko Shirasaki - Libros - Tuttle Publishing - 9784805317471 - 26 de septiembre de 2023
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Hiroko Shirasaki
A Beginner's Guide to Japanese Fermentation: Healthy Home-Style Recipes Using Shio Koji, Amazake, Brown Rice Miso, Nukazuke Pickles & Much More!

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"The benefits loom large: fermented foods are anti-diabetic, anti-hypertensive, and antioxidant...and are swarming with vitamins." -Discover magazine

This comprehensive do-it-yourself home fermentation guide centers on the amazing superfoods at the heart of the healthy Japanese diet. Author and fermentation expert

112 pages, 97 recipes; 350 full-color photographs

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 26 de septiembre de 2023
ISBN13 9784805317471
Editores Tuttle Publishing
Páginas 112
Dimensiones 262 × 197 × 16 mm   ·   676 g
Lengua Inglés  

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