Jorge Cáceres Martínez

Cultivo De Organismos en Agua Recirculada Y Su Prevención Sanitaria: Sistema Tridimensional Para Cultivar Organismos Acuáticos Jorge Cáceres Martínez Spanish edition

La mayor parte del área de cultivo (cerca del 95%) para camarón está instalada en los Estados de Sonora, Sinaloa y Nayarit. Las granjas utilizan grandes cantidades de agua de mar que durante y después del cultivo es vertida nuevamente a los cuerpos de agua originales con una carga orgánica mayor al 200 %. Este diseño de granja provoca la eutrofización de los cuerpos de agua con el consecuente deterioro de la calidad y la modificación de los factores físicos y químicos provocando la proliferación de microorganismos patógenos. Una de las posibles soluciones viables a todos estos problemas es la utilización de estanques con sistemas de re-circulación donde el productor puede tener el control total de parámetros ambientales tales como la temperatura y el oxígeno. Además, puede controlar los desechos nitrogenados, la alimentación y las enfermedades. El presente trabajo describe el diseño y operación de un sistema tridimensional de re-circulación para el cultivo intensivo de camarón blanco en el que se destacan el control de los parámetros de producción y el manejo sanitario.