Antoine Rostang

La Pisciculture Dans Le Delta Du Mékong Au Vietnam: État Des Lieux D'une Filière À Plusieurs Vitesses Antoine Rostang French edition

Le Vietnam est aujourd'hui un pays leader en pisciculture, et plus particulièrement le delta du Mékong. Différents systèmes d'élevage coexistent: élevages traditionnels extensifs (rizipisciculture, étangs à latrines), élevages traditionnels intensifs (cages), élevages modernes intensifs (étangs aménagés et enclos). C'est dans ces différents systèmes de production (à l'exclusion de la rizipisciculture) que l'on retrouve les pangas (Pangasius hypophthalmus et Pangasius bocourti), poissons autochtones emblématiques du delta du Mékong, choisis comme modèles pour cette étude. Reproduction, alimentation, gestion des pathologies, transformation, analyse économique de la filière et de l'exploitation, impact environnemental, sécurité sanitaire et interdépendance sont autant de points abordés par cette étude. La rizipisciculture, modèle unique permettant la combinaison d'une production végétale et animale en une même unité de lieu et de temps, peut aujourd'hui, grâce à des techniques agronomiques modernes, devenir une véritable activité de production piscicole, ce qui est détaillé dans cette étude.