Brahim Marzouk

Le Myrte (Myrtus Communis L.): Caractérisation Biochimique De Deux Variétés De Myrte: Baetica L.& Italica L.et Évaluation De Leur Activité Antioxydante Brahim Marzouk French edition

Le myrte (Myrtus communis L.), arbrisseau pérenne spontané de la famille des Myrtacées, est très connu par ses nombreuses vertus médicinales, nutritionnelles et ses nombreuses utilisations culinaires ce qui intensifie sa demande par les industries agroalimentaire et pharmaceutique. L?existence de deux variétés de myrte (Myrtus communis italica L. et Myrtus communis baetica L.) dans la flore de la Tunisie nous a incité à réaliser ce travail de recherche afin d'évaluer biochimiquement la richesse des différents organes de ces deux variétés en composés bioactifs tels que les huiles essentielles, les acides gras et les polyphénols et de déterminer leur activité antioxydante.