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Detección De Coliformes Totales en Quesos Frescos en Mexicali, B.c.: Prueba Rapida Para La Identificación De Microorganismos Patógenos en Quesos Frescos Noemi G. Torrentera Olivera Spanish edition
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Detección De Coliformes Totales en Quesos Frescos en Mexicali, B.c.: Prueba Rapida Para La Identificación De Microorganismos Patógenos en Quesos Frescos
Noemi G. Torrentera Olivera
La producción de queso fresco en Mexicali es a partir de leche no pasteurizada lo cual trae como consecuencia brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Es por eso que el objetivo de este trabajo fue diagnosticar la presencia-ausencia de Escherichia coli y coliformes totales, mediante la implementación de la prueba rápida DBC-E. coli en muestras de quesos frescos elaborados artesanalmente en Mexicali, Baja California.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 27 de agosto de 2014 |
| ISBN13 | 9783659027413 |
| Editores | Editorial Académica Española |
| Páginas | 52 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 3 mm · 96 g |
| Lengua | Alemán |
