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Factores Que Influyen Los Ácidos Grasos en La Leche De Oveja Churra: Factores Genéticos Y Ambientales Eliana Pamela Antunes Barbosa Spanish edition
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Factores Que Influyen Los Ácidos Grasos en La Leche De Oveja Churra: Factores Genéticos Y Ambientales
Eliana Pamela Antunes Barbosa
Los ácidos grasos tienen una importancia de destaque en los productos de origen animal, nomadamente, en la leche de oveja. Consumidos en proporciones significativas, los quesos laborados con leche de oveja, carecen de una proporción de interés en ácidos grasos polinsaturados. Es el caso del ácido linoleico conjugado (CLA) y los ácidos ómega 3 e ómega 6. Dichos ácidos nos presentan com una gama vasta de propiedades benéficas para la salud humana, como es la prevención de enfermedades cardiovasculares.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 16 de septiembre de 2014 |
| ISBN13 | 9783659016493 |
| Editores | Editorial Académica Española |
| Páginas | 228 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 358 g |
| Lengua | Alemán |
