Mercedes Zumel A.

La Dieta Mediterránea : Un Modelo De Alimentación Saludable.: Evaluación Participativa De Una Experiencia De Educación Para La Salud en Un Barrio Obrero De Madrid. Mercedes Zumel A. Spanish edition

Desde Hipócrates, la importancia de la alimentación en la salud ha sido reconocida por la ciencia, que ha dedicado grandes esfuerzos a describir los nutrientes, sus funciones en el organismo y sus efectos sobre la salud. Sin embargo, la sociedad moderna cada vez se ha apartado más de los modelos de alimentación saludables, de manera que la ingesta insuficiente de frutas y hortalizas figura entre los 10 principales factores de riesgo de mortalidad, según la OMS. Como profesionales sanitarios pensamos que una intervención sobre los conocimientos y hábitos nutricionales podría aportar importantes beneficios sobre la calidad y expectativa de vida de la población. Puesto que pertenecemos a un país del área mediterránea y la dieta mediterránea ha demostrado numerosos beneficios para la salud, nos propusimos divulgar y promocionar esta dieta entre nuestra población, como un estilo de vida saludable y como parte importante de nuestro acervo cultural. Este trabajo recoge las necesidades de la zona básica de salud del madrileño barrio de Vallecas, y la posterior puesta en marcha de un proyecto de educación para la salud en nutrición, basado en la promoción de la dieta mediterránea.