Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods - Springer Theses - Maria Jesus Lerma Garcia - Libros - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783642433108 - 20 de septiembre de 2014
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Maria Jesus Lerma Garcia
Characterization and Authentication of Olive and Other Vegetable Oils: New Analytical Methods - Springer Theses 2012 edition

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This thesis presents new methods for the characterization of vegetable oils, with focus in olive oil, according to geographical and botanical origin, genetic variety and other issues influencing product quality.

220 pages, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 20 de septiembre de 2014
ISBN13 9783642433108
Editores Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
Páginas 220
Dimensiones 155 × 235 × 13 mm   ·   340 g
Lengua Inglés  

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