Handbook of Food Chemistry - - Libros - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783642366048 - 16 de noviembre de 2015
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Handbook of Food Chemistry 1st ed. 2015 edition

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This handbook is intended to be a comprehensive reference for the various chemical aspects of foods and food products.

1173 pages, 173 black & white illustrations, 36 colour illustrations, biography

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 16 de noviembre de 2015
ISBN13 9783642366048
Editores Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
Páginas 1173
Dimensiones 250 × 174 × 53 mm   ·   2,15 kg
Lengua Alemán  
Editor Cheung, Peter Chi Keung
Editor Mehta, Bhavbhuti M.

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