Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances - Tibor Cserhati - Libros - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783642016554 - 11 de marzo de 2010
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Tibor Cserhati
Chromatography of Aroma Compounds and Fragrances 2010 edition

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The quantity and composition of aroma and avour compounds in foods and food products exert a marked in uence on the consumer acceptance and, consequently, on the commercial value of the products.

389 pages, 130 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 11 de marzo de 2010
ISBN13 9783642016554
Editores Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
Páginas 389
Dimensiones 155 × 235 × 23 mm   ·   739 g
Lengua Francés  

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