Innovatsionnye Tekhnologii V Proizvodstve Kolbasnoy Produktsii: Monografiya - Nadezhda Il'ina - Libros - Palmarium Academic Publishing - 9783639863055 - 26 de agosto de 2014
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Nadezhda Il'ina
Innovatsionnye Tekhnologii V Proizvodstve Kolbasnoy Produktsii: Monografiya Russian edition

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V monografii rassmotreny voprosy razrabotki tekhnologii syrokopchenykh kolbas s primeneniem elektromagnitnoy obrabotki nizkimi chastotami myasnogo syr'ya i startovykh kul'tu. V rabote privedeny rezul'taty issledovaniy deystviya elektromagnitnogo polya nizkikh chastot na myasnoe syr'e i startovye kul'tury. Privedeno opisanie predlagaemykh tekhnologicheskikh resheniy po intensifikatsii srokov proizvodstva syrokopchenykh kolbas. Proveden analiz gotovoy produktsii.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 26 de agosto de 2014
ISBN13 9783639863055
Editores Palmarium Academic Publishing
Páginas 164
Dimensiones 152 × 229 × 10 mm   ·   262 g
Lengua Alemán  

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