Safeguarding Food Quality - H Sommer - Libros - Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm - 9783540563686 - 27 de mayo de 1993
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H Sommer
Safeguarding Food Quality Softcover reprint of the original 1st ed. 1993 edition

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The latest food safety, quality assurance and detection techniques of deleterious residues are discussed in this volume. Focusing on foods of animal origin, the text discusses the monitoring and controlling of safety at various stages along the chain of events in food production.

159 pages, 1 black & white illustrations, 25 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 27 de mayo de 1993
ISBN13 9783540563686
Editores Springer-Verlag Berlin and Heidelberg Gm
Páginas 159
Dimensiones 155 × 235 × 9 mm   ·   254 g
Lengua Alemán  
Editor Petersen, B.
Editor Sommer, H.
Editor Wittke, P.v.

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