Natural Additives in Foods - - Libros - Springer International Publishing AG - 9783031173455 - 17 de diciembre de 2022
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Natural Additives in Foods 2023 edition

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Additives have been used in the food sector for centuries, aiming to maintain or improve food quality in terms of freshness, appearance, texture and taste. Although the use of natural additives is a hot topic in food science, to date no book has systematically reviewed the application of natural additives in food products.

374 pages, 10 Illustrations, black and white; XIX, 374 p. 10 illus.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 17 de diciembre de 2022
ISBN13 9783031173455
Editores Springer International Publishing AG
Páginas 374
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   758 g
Lengua Alemán  
Editor Valencia, German Ayala

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