Traditional Foods: History, Preparation, Processing and Safety - Food Engineering Series - - Libros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030246228 - 30 de octubre de 2020
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Traditional Foods: History, Preparation, Processing and Safety - Food Engineering Series 2019 edition

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From traditional Arab foods to traditional Indian, European, African, Australian and Native American foods, Traditional Foods: History, Preparation, Processing and Safety covers the full spectrum of cultural foods, dedicating extensive information to each traditional food type.

302 pages, 106 Illustrations, color; 10 Illustrations, black and white; XVI, 302 p. 116 illus., 106

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 30 de octubre de 2020
ISBN13 9783030246228
Editores Springer Nature Switzerland AG
Páginas 302
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   492 g
Lengua Alemán  
Editor Al-Habsi, Nasser
Editor Al-Khusaibi, Mohammed
Editor Shafiur Rahman, Mohammad

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