Food Traceability: From Binders to Blockchain - Food Microbiology and Food Safety - - Libros - Springer Nature Switzerland AG - 9783030109004 - 22 de mayo de 2019
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Food Traceability: From Binders to Blockchain - Food Microbiology and Food Safety 2019 edition

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This book provides a picture of food traceability for all aspects of the food system, recognizing the unique differences, challenges, and “states of the industry” in different types of food products, as well as the different pressures and opportunities at different points in the supply chain and the research that has already been done.

198 pages, 8 Tables, color; 15 Illustrations, color; 13 Illustrations, black and white; VIII, 198 p.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 22 de mayo de 2019
ISBN13 9783030109004
Editores Springer Nature Switzerland AG
Páginas 198
Dimensiones 242 × 167 × 14 mm   ·   476 g
Lengua Alemán  
Editor Kennedy, Andrew W.
Editor McEntire, Jennifer

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