George Pouchet

L'Embryog nie Et La Pisciculture En France George Pouchet

... L'embryogénie moderne date en réalité de l'époque dont nous parlons, où l'Allemagne fut loin d'avoir la plus belle part. La double tendance des travaux accomplis pendant cette période fut à la fois de reculer de plus en plus l'heure des premières manifestations par lesquelles l'oeuf laisse voir qu'il est animé de vie, et d'établir la complète ressemblance de ces phénomènes chez tous les ètres, qu'ils soient d'espèce vivipare ou se reproduisent par des oeufs. Jusqu'au milieu du siècle dernier, on n'avait fait que peu d'attention au travail intérieur de l'oeuf avant l'instant marqué par Aristote où le coeur commence le rythme de ses battements qui ne doivent plus s'arrèter qu'à la mort. On avait quelque tendance à croire que le point bondissant, le punctum saliens, comme l'appelle Harvey, annonçait le début mème de la vie par l'organe essentiel où la croyance populaire plaçait le centre de nos sentiments et de nos affections. On découvrit plus tard que l'apparition du coeur du poulet, - car c'est toujours du poulet qu'il s'agit dans ces recherches, - était précédée de celle des centres nerveux. On avait distingué à la surface du jaune, quelques heures après le commencement de l'incubation, une tache ayant la forme d'un ovale légèrement étranglé en son milieu et parcourue par un sillon suivant le plus grand axe...