Practical Professional Cookery - H. Cracknell - Libros - Cengage Learning EMEA - 9781861528735 - 9 de agosto de 1999
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H. Cracknell
Practical Professional Cookery 3.º edición

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With this well-established cookery text, the authors cover everything from the most basic dishes to those requiring advanced techniques. The book continues to pay attention to the cost of materials, sensible eating, hygienic practices and good nutrition.

928 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 9 de agosto de 1999
ISBN13 9781861528735
Editores Cengage Learning EMEA
Páginas 928
Dimensiones 159 × 232 × 41 mm   ·   1,25 kg

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