The Functional Foods Revolution: Healthy People, Healthy Profits - Michael Heasman - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781853836879 - 2001
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Michael Heasman
The Functional Foods Revolution: Healthy People, Healthy Profits 1.º edición

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Foods that promote human health - "functional foods" or nutraceuticals - have caught the imagination of the global food industry. Distinguishing hype from real hope, the authors of this study explain the dilemmas and contradictions the industry faces.

334 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 2001
ISBN13 9781853836879
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 336
Dimensiones 138 × 216 × 26 mm   ·   450 g
Lengua Inglés  

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