Piatra De Valentine

Retete De Lasagne Si Paste Italiane Adevaate Piatra De Valentine

Lasagne este probabil una dintre cele mai vechi forme de paste.

Anticii romani au mancat un fel de mancare cunoscut sub numele de „lasana" sau „lasanum" despre care se crede ca a fost similar cu lasagna al forno de astazi (lasagna coapta). Aceasta era o foaie subtire de aluat facuta din faina de grau, care se coace in cuptor sau direct pe foc.

Unii istorici ai alimentelor cred ca aceste paste sunt si mai vechi, sustinand ca cuvantul provine initial din cuvantul grecesc antic laganon si a fost „imprumutat" de romani. In ambele cazuri, cuvintele originale se refereau la o oala de gatit si, in cele din urma, felul de mancare a fost numit dupa „oala" in care a fost pregatit.

In Evul Mediu, lasagna coapta a devenit atat de raspandita incat multi poeti si scriitori italieni au mentionat-o in scrierile lor. Multe dintre retetele din Evul Mediu incoace descriu un fel de mancare mai asemanator cu cel pe care il cunoastem astazi, care avea intre ele straturi de foi de paste care erau gatite cu carne si/sau branza.

Cu toate acestea, abia dupa ce rosiile au inceput sa fie folosite in bucataria italiana in jurul anului 1800, lasagna al forno a inceput sa semene mai mult cu felul de mancare pe care multi dintre noi il numesc „lasagna