Rodrigo Orbe

Livro de Receitas de Pratos Mediterrâneos Rodrigo Orbe

INTRODUÇÃO


Pratos mediterrâneos são alimentos típicos dos países da região mediterrânea. É um estilo de vida mais do que uma simples forma de comer, muito mais do que um padrão alimentar, mas sim um conjunto de saberes, hábitos sociais e tradições culturais que foram historicamente transmitidos pelos povos que vivem no Mediterrâneo desde o imediato período pós-guerra.

A cozinha mediterrânea é a comida e os métodos de preparação utilizados pelos povos da Bacia do Mediterrâneo.

Os quatro elementos principais da cozinha são;

Azeitonas Trigo (pão e macarrão) Uvas Vinho A região abrange uma grande variedade de culturas com cozinhas distintas, em particular (no sentido anti-horário da região) o Magrebi, Egípcio, Levantino, Otomano (Turco), Grego, Italiano, Provençal e Espanhol, embora alguns autores incluam cozinhas adicionais. A cozinha portuguesa, em particular, é em parte mediterrânica.