Luciana De Luca

Alimenti Fermentati Facili E Veloci Luciana De Luca

Cos'è la fermentazione?




La fermentazione è un modo meraviglioso per conservare il cibo in modo naturale ed è ottimo se hai un eccesso di prodotti nostrani e non sai cosa farne!!

Una magica trasformazione microbica avviene quando le verdure vengono fermentate naturalmente, il contenuto di vitamina C aumenta notevolmente, vengono prodotti batteri benefici, si formano composti curativi dell'intestino e il sistema immunitario riceve un enorme impulso!

Quindi essenzialmente finisci con i supercibi che sono nutrizionalmente superiori, pre-digeriti, potenziati con vitamine e assolutamente ricchi di probiotici per la guarigione dell'intestino !!

La fermentazione avviene quando i microrganismi, come batteri e lieviti, scompongono e trasformano una sostanza in acidi o alcol. Quando si verifica la rottura, viene rilasciata anidride carbonica, che porta a quella spumeggiante spumeggiante e

gorgogliamento che è un segno sicuro che la fermentazione è a buon punto.