Masa - Jorge Gaviria - Libros - Chronicle Books - 9781797209920 - 15 de septiembre de 2022
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Jorge Gaviria
Masa

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A National Bestseller and Best Cookbook of 2022 from Los Angeles Times, Food and Wine, The Washington Post, San Francisco Chronicle, NPR, and Saveur. ON MASA is the first definitive guide to making authentic, high-quality masa from scratch and cooking with it in your home kitchen. Brimming with history, replicable techniques, and reflections from masa authorities, including third-generation tortill

240 pages, Unjacketed hardcover, 2-piece case with Wibalin and foil stamping, Full-color photographs

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 15 de septiembre de 2022
ISBN13 9781797209920
Editores Chronicle Books
Páginas 240
Dimensiones 262 × 191 × 27 mm   ·   1 kg

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