Science of Chocolate - Stephen T Beckett - Libros - Royal Society of Chemistry - 9781788012355 - 15 de noviembre de 2018
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Stephen T Beckett
Science of Chocolate 3.º edición

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Now in its third edition, The Science of Chocolate leads the reader to an understanding of the complete chocolate making process and includes the ways in which basic science plays a vital role in its maufacture, testing and consumption.

284 pages, No

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 15 de noviembre de 2018
ISBN13 9781788012355
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 284
Dimensiones 228 × 153 × 17 mm   ·   442 g

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