Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition - Rickey Yada - Libros - Elsevier Science & Technology - 9781782422853 - 27 de agosto de 2015
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Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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266 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 27 de agosto de 2015
ISBN13 9781782422853
Editores Elsevier Science & Technology
Páginas 266
Dimensiones 152 × 229 × 56 mm   ·   566 g

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