Offal: A Global History - Edible - Nina Edwards - Libros - Reaktion Books - 9781780230979 - 15 de abril de 2013
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Nina Edwards
Offal: A Global History - Edible

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Offal explores our complicated relationship with nose-to-tail eating and the extreme reactions it inspires. From tongue in Sichuan and gizzard stew in Rio de Janeiro to spicy cartilage in Calcutta, Offal sheds new light on the sometimes stomach-churning foods we consume.

128 pages, 40 colour, 20 black and white

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 15 de abril de 2013
ISBN13 9781780230979
Editores Reaktion Books
Páginas 128
Dimensiones 130 × 204 × 16 mm   ·   317 g
Lengua Inglés  

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